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Scure

Il malto a seconda della sua tipologia e del grado di tostatura, dà origine alle diverse
colorazioni della birra. Una volta maturato, infatti, il malto viene “essiccato” e, in base
al tempo di permanenza a una certa temperatura, si producono malti di diverso tipo.
Tuttavia possono influire altri ingredienti nel colore di una birra, come ad esempio
l'aggiunta di frutta. L'intensità del colore può essere misurata attraverso dei metodi
quali EBC (European Beer Colour) o SRM (Standard Reference Method). 

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